Gamay, Beaujoulais

Gamay

Gamay to szczep całkowicie dominujący w Beaujolais - jednym z regionów Burgundii. Nazwa pochodzi prawdopodobnie od wioski Gamay na Cote du Beaune. Inna spotykana nazwa to "gamay noir a jus blanc". Winogrona te lubią chłodny klimat i oprócz Beaujolais uprawia się je także w Austrii.

Daje wina przeważnie owocowe, świeże i przyjemne, o głębokiej barwie, średniej kwasowości i małej zawartości garbnika. W zapachu wyraźnie wyczuwalna jagoda.

Beaujolais

Region Beaujolais połozony jest na południowych krańcach Burgundii i rozciąga się od Macon na północy po Lyon na południu. Ziemia jest tu idealna dla Gamay: piaszczysta, na podłożu granitowym, dająca wina o szerokiej gamie doznań uzależnionej od konkretnej okolicy produkcji wina. Wina klasyfikowane są w cztery grupy:

• Beaujolais
• Beaujolais Superieur
• Beaujolais Villages
• Crus - czyli najlepsze 10 gmin:
• • Brouilly
  • Chenas
  • Chiroubles
  • Cote de Brouilly
  • Fleurie
  • Julienas
  • Morgon
  • Moulin-a-Vent
  • Regnie
  • Saint-Amour

Wszystkie dziesięć crus znajduje się w na stromych stokach. Obszar crus obejmuje powierznię o wymiarach: 24 km długości i 12 szerokości. Każde z crus produkuje wina, różniące się dość znacznie od siebie. Charakterystyczny dla regionu jest sposób winifikacji: metodą maceracji węglowej, podczas której całe kiście, bez mielenia, wrzucane są do kadzi i sok zaczyna fermentować wewnątrz gron. Jest szybka fermentacja, podkreślająca owocowe aromaty wina, a zmniejszająca poziom taniny i kwasu jabłkowego. Dopiero po kilku dniach winogrona są tłoczone, a fermentacja kończy się już bez skórek (co również wpływa na niski poziom garbników). W miesiąc po winobraniu wino jest gotowe. Tak powstaje słynne na cały świat młode wino: Beaujolais Nouveau.

Wina klubowe

Dzisiaj, oprócz obowiązkowego Beaujolais Nouveau, postanowiliśmy spróbować to, co region ma najlepsze - wina z crus. Wszystkie trzy crus, które degustowaliśmy, to wina zadziwiające i intrygujące. Zdecydowanie różne od win z innych regionów winiarskich. Każde z nich również było inne od pozostałych dwóch. Degustacja tych win wyraźnie poruszyła uczestników :) i była bardzo ciekawym doświadczeniem. W butelce, za bardzo przystępną cenę, mieści się nieziemsko przyjemna niespodzianka! Więc - od dziś jesteśmy fanami Beaujolais.

• Saint-Amour, 2002  - wino o ciekawym, ceglasto-brązowym kolorze z dominującymi aromatami karmelu, kawy i miodu. Przeciekawe! Ocena - 84 pkt.
• Julienas, 2003  - ciemnomalinowe wino o wybitnym zapachu jeżyn i dymnym akcencie. W smaku uderza słodkimi rodzynkami. Idealna równowaga wina dopełnia dzieła: jest to wyśmienite wino, które szczególnie polecamy! Ocena: 88 pkt
• Morgon, 2002  - to wino charakteryzuje się z kolei niezwykle mocnym i przepięknym zapachem lilii i może jeszcze innych kwiatów. Tu również wyczuwalne są dymne aromaty, które tak lubimy. W smaku zauważalne zwierzęce akcenty piżma, koni... mniam Ocena: 86 pkt

Pozostałe wina

Oczywiście nie mogło dzisiaj zabraknąć również Beaujolais Nouveau, które w tym roku (szczególnie Nouveau od J. Drouhina) charakteryzowało się aromatem jeżyn i czerwonych porzeczek. Winko łagodne, ciepłe i przyjemne.

Refleksja bardzo subiektywna

Impreza Beaujolais Nouveau chwalona i lubiana przez jednych, przez drugich traktowana z niechęcią lub co najmniej z pobłażliwością, jest niewątpliwie wielkim komercyjnym sukcesem marketingowym. Żadne inne wino na świecie nie jest tak powszechnie znane i nie przynosi tak wielkich przychodów finansowych. Własnie... wino... niektórzy twierdzą że kilkutygodniowy płyn nie powinien nazywać się winem. Że młode wino powinno mieć przynajmniej 3-miesięczny życiorys. Zgadnijcie do której z wyżej opisanych grup należą ci ludzie:). Osobiście nie mam nic przeciwko samej kampani beaujolais nouveau i lubie pić to świeżutkie i prościutkie młode wino. Zróbmy bilans plusów i minusów imprezy nouveau:

Plusy:

• szerzenie kultury picia wina
• okazja do spotkań w gronie przyjaciół
• pozytywny impuls pobudzający w pochmurnum i smutnym okresie listopadowym

Minusy:

• ból głowy po wypiciu nadmiernej ilości:)

Bilans:

Kac to naprawdę niska cena za wszystkie dobra, które daje nam uleganie reklamie Beaujolais Nouveau! A więc - wszystkie snoby i "koneserzy" mający w pogardzie to młode wino - schowajcie się głęboko do Waszej norki z jakąś butelką wybornego wina i mlaskajcie sobie na zdrowie!

Wypowiedz się na forum na temat tego artykułu »

©2005 klubwina.pl  -  klub@klubwina.pl