Beaujolais - nie tylko Nouveau

Beaujolais Nouveau to sukces rynkowy. Ale paradoksalnie, z drugiej strony, jest też kamieniem młyńskim u szyi winiarzy z Beaujolais. Powoduje, że wpadamy w błędne koło: silna reklama BN, powoduje że z Beaujolais znamy i kupujemy tylko to wino, ktore przysłania nam całość tego co ma nam do zaoferowania ten region. Winiarzom z kolei tym ciężej przebić się z innymi, ambitniejszymi winami co zniechęca ich do zwiększenia produkcji, a nam tym ciężej jest je poznać...

Dlatego dzisiaj wypiliśmy nieco więcej niż tylko Beaujolais Nouveau :) Były inne wina z regionu Beaujolais, ale też młode wina 2006 z innych stron świata; z Egeru (újbor) oraz z Moraw (svatomartínské).

Mieliśmy też gościa z Moraw - naszego przyjaciela Lecha, który przywiózł na spotkanie własnie svatomartínské wino.

Dla odmiany, żeby było międzynarodowo:) zamieszczamy w języku czeskim komentarz Lecha do dzisiejszej degustacji. Jak się czyta powoli to nawet można większość zrozumieć :)

Klub Wina v Krakowě ochutnával nová vína

Prostě jsem nemohl odmítnout pozvánku mých polských přátel z Klubu Wina, a tak jsem se vypravil třetí listopadový čtvrtek do starobylého města Krakowa. Asi třicítka příznivců vína se sešla, aby již tradičně v tomto termíně mohla společně zvolat: „ Le Beaujolais Nouveau est arrivé !!! „

Ale abych byl přesný, tento večer nebyl jen vítáním nového božolé, ale byl pojat jako vítání nového vína obecně. Na ochutnávku byli totiž připravení zástupci Francie, Maďarska i Česka, přesněji Moravy. Naše mlsné jazyky už byly patřičně nažhaveny a šéfovi Klubu Wina panu Januszowi Korneckému nezbylo, než zahájit večer výše uvedeným zvoláním…a já jsem dodal: „Svatomartínské je zde !!!“. Jak se vítá nové víno maďarsky jsem se nedověděli.

A tak první na řadu přicházejí vína vinařství Józsefa Simona z Egeru.

Od Józsefa Simona jsme ochutnali dva vzorky mladého letošního vína, které jsou v Maďarsku označovány jako Ujbor:

1. Ujbor 2006 Csersegi Fűszeres, bílé, suché ****
kříženec Irsay Olivér x Tramín. Víno velmi připomínalo právě Tramín, pěkně aromatické, ale poněkud lehčí, bukét i chuť po egzotických ovocích, lehce muškátové i kořenité, středně ekstraktivní, kyselinky příjemné, nižší. Svěží a příjemné šťavnaté víno, lehce perlivé. Podle ohlasu z publika všem chutnalo a já se jen k tomuto názoru připojuji.

2. Ujbor 2006 Portugieser, červené, suché *
maďarský mladý Modrý Portugal asi všechny zklamal. Dosti kalné, zvláštní bukét nepřipomínal svěží mladé víno, jako bych pil víno s dodatkem švestkového kompotu. Nechutnalo ani mně ani většině přítomných. Tak tady jsem byl vyloženě zklamán. Raději si dopřeji zralá červená vína pana Simona, která jsou opravdu výborná a možno je směle všem doporučit.

3. Svatomartínské 2006 Modrý Portugal moravské mladé zemské víno, suché *****
Na řadu přichází naše „Svatomartínské 2006“ které je reprezentováno vínem produkce Vinařství Škrobák v Čejkovicích. Jsem trochu nervózní, jak asi obstojí víno, které jsem „dovalil“ do Krakowa na tu slávu, ale snad můj kolega Láďa vybral to nejlepší, když Svatomartínské sháněl pro tuto prezentaci přímo u výrobců (mimochodem: během shánění vína narazil i na vyloženě nepodařená Svatomartínská, která však z jemu neznámých příčin obdržela certifikát pro tento rok).

Barva červenofialová, víno je pěkně čisté, jiskrné, na mladé víno dělá docela pěkné slzičky a mosty na skle. Po kontrole vína nosem se uklidňuji – bukét vína je radostný, svěží, náležitě ovocně-květnatý, převládají maliny, ostružiny. Taky v chuti vínko pohladí a navozuje velmi dobrý pocit z prvního letošního vína. Chutnám dál – víno je hebké, příjemně pitelné, třísloviny i kyselinky jsou pěkně ve shodě, nic nevyskakuje, nic nevadí.

Mám velkou radost, že toto Svatomartínské určitě obstojí, i kdyby Beaujolais Nouveau, které ještě na nás čekalo, bylo bůh ví jak dobré. Nenápadně koukám po mých sousedech u stolu, vychytávám jejich poznámky ohledně tohoto vína a slyším jen a jen pochvalná slova – „to wino z Moraw jest faktycznie bardzo dobre !“. Takže – Morava opět zabodovala za hranicemi a pan Škrobák se určitě, podle ohlasů z publika, dočká zvýšené návštěvnosti z Polska!

A teď již přecházíme k onomu opěvovanému, ale i různě komentovanému Beaujolaise Nouveau, které je zde reprezentováno vínem produkce vinařství Le Domaine du Pere Guillot.

4. Beaujolais Nouveau 2006 ***
Barva vína není příliš intenzivní, ale krásně rubínově fialová, víno je pěkně čisté, netvoří tak zřetelné mosty a slzy jak naše prezentované moravské víno. Vůně je dost bohatá, příjemně ovocná. V chuti je lehčí, příjemné, ovocité, se zharmonizovanými kyselinkami i tříslovinami. Obojí jsou nepříliš výrazné. Ve vínu cítím aroma ovocných bonbónů a ovocné bublinové žvýkačky. Ta dvě poslední aromata mi trochu vadí, ale jsou dosti charakteristická pro vína tohoto typu. Je to dobré, příjemné mladé víno, ale po pravdě nijak zvlášť mě neoslnilo. Podle nejrůznějších komentářů jsem nakonec ani žádný zázrak nečekal.

Po degustaci Janusz pokládá všem otázku: „Tak které s prezentovaných mladých vín vám chutnalo nejvíc?“ A zaznívá jednoznačná odpověď : „Svatomartínské“ . Jsem potěšen !!!

Na řadu přicházejí vyzrálá vína vinařství Le Domaine du Pere Guillot:

5. Beaujolais 2004 *****
Pěkné červené víno, je vidět, že i barva je intenzivnější, hlubší. Vůně je krásně ovocná – ostružinový kompot, švestková povidla, s lehkým kouřově-kořenitým nádechem, totéž se objevuje v chuti. Pěkně harmonické, velmi dobře pitelné. Dochuť je dost dlouhá, příjemná. Víno, které dokáže uspokojit.

6. Beaujolais Villages 2002 ****
Trochu podobné tomu předešlému, ve vůní i v chuti se navíc objevují živočišné a minerální tóny. Někomu zmíněná živočišnost vadí, někdo jí má za přednost. Předešlé mi chutnalo o malinko víc.

7. Julienas 2004 ****
plné, bohaté červené víno z vinic Cru Beaujolais. Vše jak má být, snad jen pro mě trochu nezvyklý a i poněkud rušící akcent bomparů.

8. Morgon 2003 *****
Další víno z vinic Cru Beaujolais. S blížícím se finále večera roste kvalita. Toto už je skutečně krásné červené víno, které dokáže promluvit ke svému konzumentovi svou ušlechtilostí, plností, harmonií, hloubkou barvy, hutností.

9. Moulin a Vent 2004 *****
Toto víno z vinic Cru Beaujolais je opravdu špičkové, osloví barvou, ušlechtilostí vůní i chutí, velmi vyvážené, delikátní, sametové. Vše je jak má být, snad nikdo v něm neshledal nějakou vadu, naopak každý objevoval jen předností tohoto vína. Je to jednoznačný vítěz večera – takže finále jak má být !!!

Večer to byl vydařený a já odcházel spokojený s vědomím, že moravské víno se v této konkurenci neztratilo, ba naopak všechny své konkurenty v dané kategorii předčilo. A že moravská vína začínají polské milce vína zajímat svědčí i to, že účastníci večera s nadšením přivítali mou nabídku k uspořádání výjezdu za poznáním moravských vín.

Lech Małysz

Wypowiedz się na forum na temat tego artykułu »

©2005 klubwina.pl  -  klub@klubwina.pl