Winiarskie regiony Moraw

Winiarskie regiony Republiki Czeskiej (w Czechach leży 6 małych regionów winiarskich) należą do regionów północnych uprawy winorośli – północnopannońska subprowincja biogeograficzna. Prowincja ta charakteryzuje się ciepłym klimatem z kontynentalnymi wpływami od wschodu, medyterannymi od południa i atlantyckimi od zachodu i północy.

Wina mają charakter win północnych dzięki powolnemu dojrzewaniu, które jednak przyczynia się do tworzenia składników aromatycznych i korzennych pod powłoką jagód winogron. Z specyficznych warunków klimatycznych oraz zróżnicowanych warunków geologiczno-pedologicznych, bierze się także specyficzny charakter win czeskich i morawskich, niepowtarzalny w innych regionach winiarskich. Wina posiadają więcej składników kwasowych (tzw. „kyselinka“), zharmonizowanych z pozostałymi składnikami, wyróżniają się charakterystycznymi właściwościami poszczególnych odmian.

Relatywnie mała powierzchnia uprawy winorośli zmusza winiarzy do produkowania jak najbardziej jakościowych win z podkreśleniem charakteru poszczególnych odmian. W ten sposób wina morawskie są w pełni konkurencyjne pod względem jakości z winami podobnych regionów geograficzno-klimatycznych, jak np. Austria i Niemcy i uzyskały pełny prestiż w świecie wina. Powierzchnia zarejestrowanych upraw winorośli na Morawach z dniem 1.1.2003 wynosiła 12 459,95 ha (w całej Republice Czeskiej - 12 945,06 ha.) Ilość zarejestrowanych morawskich winiarzy: 10 048 O wzroście uprawy winorośli przed wstąpieniem RCz do Unii Europejskiej świadczy fakt, że już z pół roku później - 30.6.2003 – zarejestrowana powierzchnia upraw na Morawach to 13 384 ha, (w całej RCz 13 891 ha.), a ilość winiarzy wzrosła do 10 469.

Regiony winiarskie Moraw – podział obowiązujący od 29.4.2004

Z dniem 29.4.2004 weszła w życie ustawa winiarska nr 321/2004 (Zákon o vinohradnictví a vinařsrví), wg której aktualnie w Republice Czeskiej obowiązuje podział na 2 regiony winiarskie: MORAWA oraz CZECHY ( z dwoma podregionami: mělnický, litoměřický)

Region winiarski MORAWA rozdzielono z kolei na 4 podregiony winiarskie:

- slowacki (slovácký – wg regionu Morávské Slovácko – Słowacja Morawska)
- wielkopawlowicki (velkopavlovický – wg ośrodka Velké Pavlovice)
- mikulowski (mikulovský – wg ośrodka w mieście Mikulov)
- znojemski (znojemský – wg ośrodka w mieście Znojmo)

1. Slowacki podregion winiarski

115 gmin winiarskich, powierzchnia winnic 4 614 ha, główne uprawiane odmiany: Müller Thurgau (555 ha), Ryzlink rýnský (444 ha), Veltlínské zelené (406 ha), Frankovka (363 ha). Region leży w części płd-wsch. Moraw w regionie nazywanym Moravské Slovácko. Region ten charakteryzuje się bardzo różnorodnymi warunkami przyrodniczymi. Na południu Slovácka to część zwana Podluží, gdzie gminy winiarskie leżą na płaskich terenach niwy rzeki Morawy, wzdłuż której wieją ochładzające wiatry północnowschodnie. Dobre parcele dla winnic znajdują się na złomach terenowych lub na wyżej położonych parcelach równinnych o lekkich glebach. Niska wysokość nad poziomem morza i lekkie gleby stopniują intensywność temperatur letnich, z tego powodu powstają tu wina o bardzo wyraźnym charakterze odmianowym. Wykwintne wina dają tu zwłaszcza takie odmiany jak Ryzlink rýnský, odmiany burgundzkie, między winami czerwonymi wyróżnia się Frankovka, Zweigeltrebe, a w gminie winiarskie Moravská Nová Ves tu wyhodowana odmiana Cabernet Moravia.

Na północ od Podluží rozciąga się teren bardziej pagórkowaty, z winnicami położonymi na stokach wzgórz, gdzie nie sięga już w sposób tak wyraźny wpływ ciepłego powietrza w czasie dojrzewania winogron. Dlatego powstają tu wprawdzie wina pełne, wzbogacone jednak o szczyptę kwasowości i substancji aromatycznych, powstających na początku dojrzewania winogron i które pozostają w jagodach z powodu miejscowego mikroklimatu przez dłuższy czas. W tym regionie leżą dwa ośrodki winiarstwa – Mutěnice z Badawczą stacją uszlachetniającą, oraz Čejkovice z gotycką twierdzą z wielkimi piwnicami winnymi, założonymi już ok. roku 1232 przez Zakon Templariuszy. Tu uprawia się prawie kompletny asortyment odmian znany na Morawach, włącznie z bardzo dobrymi winami czerwonymi.

Następnymi ważnymi gminami winiarskimi tego podregionu to Hovorany, Čejč, Šardice i Terezín. Na północnych granicach podregionu są to gminy winiarskie Ždánice, Archlebov i Žarošice. Poniekąd więcej upraw znajdziemy w regionie miasta Kyjov, Vážany i Polešovice, gdzie w miejscowej stacji uszlachetniającej powstała znana i popularna odmiana Muškát moravský. Najbardziej na północ wysunięte to winnice w regionie Boršic koło Buchlovic oraz koło słynnego miejsca pelgrzymkowego Velehrad. Na zboczach tutejszych wzgórz powstaje bardzo ciekawy Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Muškát moravský oraz Müller Thurgau. Bardziej na południe leży Bzenec – ważny i tradycyjny ośrodek winiarski, skąd pochodzi słynny Ryzlink rýnský nazywany tu Bzenecká lipka.

Wschodnie obrzeże Slovácka leży już na przedgórzu Białych Karpat. Parcele winne odróżniają się tu od innych morawskich regionów podłożem, dużo winnic wyrasta na glebach cięższych, ilastych. Dzięki temu i w latach suchych, winorośl ma zapewniony dostatek wody, co daje tutejszym winom ekstrakcyjność i pełność. Do tych warunków bardzo dobrze nadają się odmiany burgundzkie oraz Sylvánské zelené. Tam, gdzie gleby są bardziej kamieniste, bardziej zagrzewają się latem i dają świetny Ryzlink rýnský. W tej części podregionu największą gminą winiarską to Blatnice pod Svatým Antonínkem ze znanym winem markowym Blatnický Roháč. Jest to cuvée z odmian Ryzlink rýnský, Rulandské bílé i Sylvánské zelené. Wino to docenione zostało na najbardziej prestiżowych wystawach światowych. Rozległe winnice znajdziemy w sąsiedniej gminie Lipov. Ośrodkiem administracyjnym tego regionu zawsze było miasto Strážnice z prawem winiarskim z r. 1417. W okolicach miasta rozciągają się liczne znane parcele winiarskie oraz chyba najsłynniejsze piwniczki winne na Morawach w gminie Petrov-Plże, które obowiązkowo trzeba odwiedzić!

2. Wielkopawlowicki podregion winiarski

75 gmin winiarskich, powierzchnia winnic 5 143 ha, główne uprawiane odmiany: Veltlínské zelené (671 ha), Svatovavřinecké (514 ha), Frankovka (471 ha), Müller Thurgau (464 ha). Centralna część podregionu leży na glebach ilastych, piaskowcowych, zlepieńcowych, zawsze jednak wapnistych z wysoką zawartością magnezu. To stwarza dobre warunki do uprawy odmian czerwonych. To tu znajdują sie najlepsze czerwone wina morawskie, w okolicach takich gmin winiarskich jak Hustopeče, Starovičky, Bořetice, Vrbice, Kobylí. Tak samo dobre wina powstają na rozległych winnicach miasteczka Velké Pavlovice i Velké Bílovice. W bardziej północnej części podregionu przeważa gleba piaszczysta, gdzie oprócz Veltlinského zeleného uprawiane jest często Rulandské šedé a zwłaszcza odmiany aromatyczne, jak Tramín, Pálava, Muškát moravský i Müller Thurgau. Główna oś podregionu ciągnie się wzdłuż trasy autostrady Brno-Břeclav. Po prawej stronie jest to najpierw gmina winiarska Židlochovice z przewagą gleb lessowych na terenie pagórkowatym. Židlochovice to miasto o starych tradycjach winiarskich, posiadające prawo winiarskie już w r. 1379, tu zakładali swe winnice w czasach Luksemburgów mieszczanie brneńscy. Stąd świetne są zwłaszcza odmiany burgundzkie. Po stronie lewej, pojawiają się winnice w okolicy gminy Velké Němčice ciągnące się wzdłuż autostrady aż do gminy Žižkov i Prušánky. Jest to cały szereg pierwszorzędnych parcel winiarskich o orientaji południowej i południowo-zachodniej, na które wpływają bardzo pozytywnie ciepłe wiatry w czasie dojrzewania winogron. Z prawej strony osi widnieją wzgórza z tak samo pierwszoklasowymi parcelami w okolicach gmin Zaječí, Přítluky, Rakvice, gdzie zawsze powstawało przepyszne Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský oraz Modrý Portugal. Za główną linią leżą ukryte między pagórkami gminy winiarskie, które zawsze były domeną odmian Neuburské i Müller Thurgau. To rejon miasta Klobouky oraz gmin winiarskich Křepice, Nikolčice, Diváky, Boleradice, Mokrůvky i Krumvíř.

3. Mikulowski podregion winiarski

30 gmin winiarskich, powierzchnia winnic 4 737 ha, główne uprawiane odmiany: Ryzlink vlašský (728 ha), Veltlínské zelené (486 ha), Müller Thurgau (384 ha), Svatovavřinecké (350 ha). Region ten charakteryzuje się wyraźną elewacją wapienną Wierchów Pawlowskich. Na ich zboczach występują iły i piaski oraz potężne warstwy lessów wapiennych. Miasto Mikulov od najwcześniejszego okresu swego istnienia połączone jest z winiarstwem dzięki wspaniale położonym parcelom w najbliższej okolicy miasta, jak i w licznych gminach winiarskich, z których odznaczają się Valtice z pięknym zamkiem i Narodowym Salonem Win. W Valticach znajduje się też najstarsza szkoła winiarska w Czechach. Ośrodkiem kraju jest jednak Pálava – ostatní cypel wapiennych Alp Wschodnich położony do nizinnych lasów nad dolnym biegiem rzeki Dyje. Ten chroniony park krajobrazowy zaprasza do wycieczek połączonych ze zwiedzaniem wiosek winiarskich i posiadówkami przy dobrym winie z tutejszych winnic. Takie gminy winiarskie jak Sedlec, Dolní Dunajovice, Pavlov, Dolní Věstonice, Horní Věstonice, Perná, Novosedly, Brod nad Dyjí słyną z wykwintnych win. Na wapiennych glebach rodzi się pierwszorzędny Ryzlink vlašský, świetne jest też Rulandské bílé, Chardonnay, z bardziej ilastych gleb Wierchów Dunajowickich wyrasta świetne Veltlínské zelené i Müller Thurgau. Okolice gminy Sedlec słyną ze swego Chardonnay, okolica Valtic z odmian Neuburské i Sylvánské zelené. Na północ od Pálavy są to zwłaszcza wioski Strachotín, Pouzdřany i Popice, znane z Ryzlinku rýnského, Tramínu i Pálavy. W stacji uszlachetniającej w Pernej powstała też nowa odmiana, bardzo dobra dla warunków Moraw południowych a zwłaszcza Mikulowska – ciekawa odmiana Aurelius.

4.Znojemski podregion winiarski

91 gmin winiarskich, powierzchnia winnic 3 462 ha, głównie uprawiane odmiany: Veltlínské zelené (486 ha), Müller Thurgau (478 ha), Svatovavřinecké (379 ha), Sauvignon (209 ha). Region Znojemska leży w cieniu deszczowym Wierzchowiny Czesko-Morawskiej, po stronie geologicznej budowanej bardzo starymi skałami krystalicznymi. W płn. części regionu wietrzenie tych skał spowodowało powstanie kamienistych gleb dogodnych do uprawy odmian takich jak: Rýnský ryzlink, Veltlínské zelené, w rejonie Velkých Kounic i Frankovki. Samo miasto Znojmo od dawien dawna związane było z winem, co dokumentuje m.in. gęsta sieć piwnic winnych pod starym miastem. W bezpośredniej okolicy miasta występują pierwszorzędne parcele winne, które ciągną się szerokim pasmem w kierunku na Hnanice. Tu występują głębokie gleby żwirowo-lessowe, na których uprawia się Rýnský ryzlink, Sauvignon. Wzdłuż granicy z Austrią leży cały szereg ważnych gmin winiarskich, jak Šatov, Chvalovice, Vrbovec, Hnízdo, Slup, Jaroslavice aż do Hrušovan nad Jevišovkou. Na wschód wzdłuż rzeki Dyje rozciągają się zbocza z winnicami koło miasteczek Tasovice i Hodonice. W środkowej części Znojemska leżą takie gminy winiarskie jak Únanovce i Jevišovce, a także znane Lechovice i Borotice. Znojemsko to kraj zwłaszcza win białych, aromatycznych, znany zwłaszcza z odmian burgundzkich oraz takich, jak Ryzlink rýnský, Sauvignon, Pálava, Veltlínské zelené, Müller Thurgau.

Regiony winiarskie Moraw – podział obowiązujący do 29.4.2004

Z poniższym, historycznym już podziałem możemy jeszcze często spotkać się w literaturze, jak również w praktyce (wiele osob posługuje się jeszcze tym własnie podziałem).

Brneński region winiarski ( Brněnská vinařská oblast ) : zajmuje 6% z ogólnej powierzchni winnic w RCz – na płd. od linii Brno – Slavkov u Brna – Bučovice na wsch., na zach. do Ivančic, na płd. do Pohořelic i Židlochovic. Są to w większości winnice małopowierzchniowe. Powierzchnią cca 613ha winnic opiekuje się 511 zarejestrowanych winiarzy w 40 gminach winiarskich. Najbardziej znanymi ośrodkami regionu są Dolní Kounice, Morawské Bránice, Nové Bránice, Ivančice, gdzie na glebach, których podstawę tworzy zwietrzelina granitowa Masywu Brneńskiego, bardzo dobrze udają się wina odmian czerwonych - Frankovka, Modrý Portugal i Svatovavřinecké. W regionie Hrušovan i Žabčic przeważa teren równinny z glebami piasczystymi – tu przeważają odmiany białe: Veltlínské zelené, Veltlínské červené rané, Rulandské bílé i Müller Thurgau. W regionie jest cały szereg upraw małopowierzchniowych, jak Rajhrad, Bošovice i najbardziej na północ wysunięte Viničné Šumice z winnicami tarasowymi. Winnice były niegdyś i na terenie miasta Brna. Pierwsze wzmianki o nich pochodzą z roku 1228 a musiało być ich niemało-w XV w. 42% z całkowitego obciążenia podatkowego mieszczan brneńskich pochodziło z produkcji wina i dzierżawy winnic.

Bzenecki region winiarski ( Bzenecká vinařská oblast ): zajmuje 3% z ogólnej powierzchni winnic w RCz – między miastami Kyjov na zach. i Veselí nad Morawą na wsch. z centrum w Bzencu i Vracově. W regionie jest 11 gmin winiarskich, powierzchnia winnic jest ok.365ha, którymi opiekuje się 817 zarejestrowanych winiarzy. W Bzencu założona została w czasach pierwszej Republiki Czechosłowackiej pierwsza spółdzielnia winiarska. Dziś działa tutaj zakład rodzinny Inż. Bunžy. W wiosce winiarskiej Polešovice działa winiarska stacja badawczo-uprawna, z której pochodzi m.in. znana i ulubiona odmiana Muškát moravský (MOPR). Region znany zwłaszcza z przedniego Ryzlinku rýnského, produkowanego tutaj też pod nazwą Bzenecká lipka – od pięknym bukiecie wina po kwitach lipy. Bardzo dobre z tego regionu są odmiany Neuburské, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, z odmian czerwonych Frankovka oraz Svatovavřinecké.

Kyjowski region winiarski ( Kyjovská vinařská oblast ): zajmuje 3% z ogólnej powierzchni winnic w RCz – region leżący na zach. od regionu bzeneckiego z centrum w mieście Kyjov. Należy do bardziej na płn. wysuniętych regionów, jednak grzbiet Ždánickich wierchów tworzy zaporę dla chłodnej cyrkulacji z północy a południowe zbocza koło Ždánic, Žarošic, Dambořic a Lovčic stanowią dobře tereny pod uprawę winorośli. W 31 gminach winiarskich gospodaruje na 450ha 1060 zarejestrowanych winiarzy. Przeważa uprawa odmian białych: Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, ale też Chardonnay, Ryzlink rýnský oraz Ryzlink vlašský. Z odmian czerwonych: Svatovavřinecké i Frankovka.

Mikulowski region winiarski ( Mikulovská vinařská oblast ): zajmuje 24% z ogólnej powierzchni winnic w RCz i jest największym regionem winiarskim z powierzchnią winnic 2600ha w 31 gminach winiarskich i ok.2800 zarejestrowanymi winiarzami. Dzięki bardzo dogodnym warunkom klimatycznym oraz glebom wapiennym sprzyjającym właściwemu dojrzewaniu winogron, region ten daje świetne wina z białych odmian i jest uważany za jeden z najlepszych regionów do uprawy białych odmian win, z których wyróżniają się: Sauvignon, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay. Wysoko jakościowy jest Ryzlink vlašský używany do produkcji najlepszych win musujących (sekty). W rejonie Valtic, w płd. części regionu, niedaleko granic z Austrią wyróżniają się zwłaszcza Neuburské i Sylvánské zelené, natomiast w rejonie Wzgórz Palawskich wyróżniającymi odmianami są Ryzlink rýnský, Tramín i Pálava. Z odmian czerwonych są to: Rulandské modré, Svatovavřinecké i Frankovka. Największymi zakładami winiarskimi tego regionu jest Víno Mikulov, s.a. oraz Vinné sklepy Valtice, s.a., której uprawy winorośli są największymi w RCz. Spółka ta jest zarazem właścicielem największych piwnic (winnych-sklepów), jak Křížový sklep z r. 1630 oraz Zámecké sklepy zbudowane już w r. 1430. Swoją rolę w regionie odgrywa też winiarska stacja uszlachetniająca Inż. Milosza Michlovského w Pernej.

Mutenicki region winiarski ( Mutěnická vinařská oblast ): zajmuje 8% z ogólnej powierzchni winnic w RCz. Leży między miastami Kyjov i Hodonín, z ważnymi ośrodkami winiarskimi, jakimi są Čejkovice, Dubňany, Čejč, Ratíškovice i oczywiście Mutěnice. W regionie jest 14 gmin winiarskich, powierzchnia winnic ok.850ha, przeważają drobni hodowcy w ilości 2740. Wina z tego regionu cechuje świeżość i oddanie charakteru poszczególnych odmian. Wina są charakteryzują się zwiększoną zawartością kwasów (region wysunięty ku płn.), tworzącą jednak z resztą składników bardzo harmonijne, piękne wina. Z białych odmian uprawia się tu przede wszystkim Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Neuburské (uważany za najlepszy na Morawach), bardzo dobre są odmiany czerwone: Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Modrý Portugal i Frankovka. Głównym ośrodkiem winiarskich jest gmina Mutěnice – tu działa zakład winiarski Vinova Mutěnice, s.a. oraz Winiarska stacja badawcza, która dba o rozkwit winiarstwa na Morawach. Gmina Čejkovice znana jest oprócz wartościowych win, również z słynnych Templářských sklepů o długości ponad 500m.

Region winiarski Podlużi ( Vinařská oblast Podluží ): zajmuje 5% z ogólnej powierzchni winnic w RCz. Region ten zajmuje płd.-wsch. kraniec Moraw i ciągnie się wzdłuż granic z Słowacją od gminy Rohatec, przez Hodonín, Lužice, Hrušky, Břeclav po Lanžhot. Wszystkie te gminy a także Tvrdonice, Prušánky, Dolní Bojanovice, są ośrodkami produkcji bardzo dobrych win, z których wyróżnia się Rýnský ryzlink, Rulandské bílé, Rulandské šedé i Veltlínské zelené z odmian białych, z odmian czerwonych jest to przede wszystkim Frankovka, Svatovavřinecké, Zwiegeltrebe i André. Przeważają drobni hodowcy-1860 zaregistrowanych winiarzy, gospodarujących na 555ha winnic. Najbardziej znanym producentem win tego regionu jest Družstevní vinné sklepy Hodonín s.r.o. (Spółdzielcze winne piwnice Hodonín s. z o.o.). Wieś Prušánky znana jest z wielkiej ilości winnych sklipków, które tworzą jedną całość architektoniczną z wsią.

Strażnicki region winiarski ( Strážnická vinařská oblast ): zajmuje 5% z ogólnej powierzchni winnic w RCz, powierzchnia winnic wynosi 92ha, 262 zarejestrowanych winiarzy. Rozciąga się na zach. zboczach Białych Karpat w rejonie miast Veselí nad Moravou i Strážnice, na wsch. od Bzenca. Jest to region uprawy zwłaszcza białych odmian, z których przeważają Rulandské bílé, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Veltlinské zelené oraz Sylvánské zelené. Z odmian czerwonych przeważają Frankovka, Svatovavřinecké i Zwiegeltrebe. Gleba, na której uprawia się winorośl jest gliniasto-ilasta, utrzymuje wilgoć również w latach suchych, co daje winom wyższy stopień ekstrakcyjności i pełny smak. Z najbardziej znanych gmin winiarskich wymienić można Strážnicę, Blatnicę pod Svatým Antonínkem, Lipov, Blatnička . Częścią składową wioski Petrov są znane winne sklipki w Petrově-Plžích – zabytek architektoniczny.

Uherskohradiszczski region winiarski ( Uherskohradišťská vinařská oblast ): zajmuje 2% z ogólnej powierzchni winnic w RCz. Powierzchnia winnic wynosi 165ha, na których gospodaruje 149 winiarzy. Jest regionem wysuniętym najbardziej na północ, z centrum regionu w Uherském Hradišti. Winnice rozrzucone są po najbardziej klimatycznie dogodnych miejscach w terenie pagórkowatym. W wyżej położonych winnicach winogrona dojrzewają później i powoli. To daje miejscowym winom charakterystyczne delikatne odcienie w smaku i woni. Są to wina bardzo świeże, z zawartością większej ilości kwasów, co umożliwia dłuższe magazynowanie i dojrzewanie. Przeważają odmiany białe: Müller Thurgau, Chardonnay, Muškát moravský, Ryzlink rýnský i Rulandské bílé. W małym stopniu uprawia się odmiany czerwone, głównie Rulanské modré. Największym producentem w regionie jest Agrosovín, a.s. z 109ha winnic. Z gmin winiarskich najbardziej znany jest Hluk, Boršice u Kunovic, Buchlovice, Osvětimany, Újezdovec, Vlčnov z dawnymi tradycjami ludowymi, tzw. Jízdá králů.

Wielkopawlowicki region winiarski ( Velkopavlovická vinařská oblast ): zajmuje 22% z ogólnej powierzchni winnic w RCz (2400ha), a pod względem ilości winiarzy (ok.5800 w 34 gminach winiarskich), jest absolutnie największym regionem. Region ten ma bardzo dobre warunki do uprawy winorośli. Rozmaitość podłoża, którym są gleby piaszczyste, lessy, czarnoziemie i gleby bogate w wapń, daje pierwszorzędne wina, jak na przykład Veltlínské zelené i Tramín z Velkých Pavlovic, Hustopečí i Němčiček, Neuburské z okolic Klobouk. Na wielką skalę uprawiany jest Müller Thurgau, Ryzlink vlašský oraz Muškát moravský. Wyśmienite są wina z odmian czerwonych z okolic Velkých Pavlovic, Hustopečí, Bořetic, Kobylí i Velkých Bílovic, zwłaszcza Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Frankovka, Zweigeltrebe, André oraz Rulandské modré. Największym producentem regionu jest firma Vinium s.a. Znaczący jest zakład Doc.Inż. Michlovského v Rakvicach oraz zakład Vinařství Valihrach-Krumvíř oraz zakład Inż. Františka Mádla z Velkých Bílovic – jego firma rodzinna produkuje ok 800 hl win z własnych winnic położonych na glebach lessowych bogatych w wapń.

Znojemski region winiarski ( Znojemská vinařská oblast ): zajmuje 18% z ogólnej powierzchni winnic w RCz – ok.1800ha w 69 gminach winiarskich. Rozkłada się na płd. od miasta Moravský Krumlov aż do granic z Austrią, z centrum w Znojmie. Z regionu tego, z wybranych winnic, uzyskuje się najlepsze morawskie wina, które trafiały i nawet nadal trafiają na dwory królewskie. Wina z winnicy Šobes koło Šatova wożono na dwór cesarski do Wiednia. Region specjalizuje się przede wszystkim w winach białych – słynny z tego regionu jest Ryzlink rýnský, także Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink vlašský i Pálava zasługują na uwagę konsumenta. Z mało urodzajnych gleb uzyskuje się świetny Sauvignon. Wina z odmian czerwonych to głównie Svatovavřinecké. Największym producentem regionu jest firma Znovín Znojmo z siedzibą w Šatově. Firma ta jest użytkownikiem słynnego Křížového sklepa w Příměticach. Wysoko cenione są wina z wsi Nový Šaldolf z winnymi sklipkami rodziny pana Špalka. Tu ma także swoją siedzibę Agrospółdzielnia Nový Šaldorf. Znane są Vinné sklepy w Lechovicach.

Dla klubwina.pl opracował inż. Lech Małysz
©czerwiec 2005

Przeczytaj relację z wyprawy na morawy »
Wypowiedz się na forum na temat tego artykułu »

Wypowiedz się na forum na temat tego artykułu »